גריי גוס בניחוח אגסים הוצג לראשונה בארצות הברית בשנת 2007. המשקה מציעה ניחוח משכר של אגסים צרפתיים לצד טעמה האיכותי והבלתי מתפשר של וודקה גריי גוס. בדומה לכל תהליכי הייצור של וודקה גריי גוס, המאסטר דיסטילר של המותג מפקח על בחירת כל חומרי הגלם, כולל האגסים המשמשים ליצירת הניחוח.תהליך חדרת ניחוחות האגסים ל- Grey Goose מורכב ממספר תתי תהליכים, כל אחד מנצל את אגסי וויליאמס ממחוז אנז’ו שבצרפת. תחילה יוצרים השמנים האתריים על ידי צמצום אורכיך של רסק אגסי וויליאמס במשך שבועיים. לאחר מכן, מזוקקת המסה בסירי נחושת על מנת להפיק את טעמם הטבעי של האגסים. אל התזקיק עיקר מיץ מרוכז מאגסים, שצומצם בוואקום עד לקבלת הדחיסות הרצויה. לבסוף, מעשיים את התזקיק בניחוח אגסים על ידי חדרה באדים.