על היקב: יקב פנפולדס הוקם ב – 1844 בלב אזור אדלייד, מאז ועד היום יקב פנפולדס מהווה סמן לעשייה אוסטרלית ברמות הגבוהות ביותר. בין 2 נוצר לראשונה ב-1960 כניסיון לייצר “בורגון אוסטרלי” למרות זני עמק הרון בשימוש, הכוונה לייצר יין רך עם טאניניות עגולה וגוף בינוני. מטרו הוא השם האוסטרלי הגנרי לזן המונסטרל מורבדר בו משתמשים לתיבול היין. ומביע בעיקר מאזור בארוסהקצת טכני: 86% שיראז ו-14% מטרו המגיעים מעמק בארוסה, מקלארן וויל, ראטנבולי ופאדאווי. לאחר תסיסה איטית היין מתבגר כ- 10 חודשים בחביות 35% חדשות.מהיינן: בעל גוף בינוני, טאניניות רכה עגולה. ארומות של פלפל לבן, טפנד זיתים, תבלינים מתוקים, פירות אדומים ושחורים בשלים.